Existe uma lenda entre os matemáticos e engenheiros que um documento escrito em LaTeX é mais correto do que um escrito em qualquer outra ferramenta.
De fato, o LaTeX é uma ferramenta poderosa para a criação de documentos, e foi criada com o objetivo de escrever fórmulas matemáticas de maneira elegante e simples.
Nesta página você poderá encontrar alguns sites e outros recursos para aprender a gerar documentos em LaTeX e também alguns exemplos de documentos gerados com esta ferramenta.
Aprenda LaTeX em 30 minutos com o Overleaf (Inglês)
O Overleaf é uma das principais plataformas para escrever documentos em LaTeX. Nele você pode criar um documento, compartilhar com outras pessoas e até mesmo gerar um PDF e tudo isso de forma gratuita e online.Uma introdução ao LaTeX (Portugês)
Esse é um livro que descreve o LaTeX e suas principais funcionalidades. É uma ótima fonte de informação para quem está começando a usar a ferramenta. Posteriormente, você pode usar o livro como referência caso não encontre a resposta para alguma dúvida no Google.